10/1は何の日かご存知すか？
必ず料理に加える万能調味料！「醤油の日」。
今回、生産に関わらせていただきました新たなプロジェクトのクラウドファンディングがスタートしましたのでご紹介です。

オリジナル三口醤油皿について醤３では、新たに醤油の使い分けに特化した三口醤油皿を開発。醤油のつけやすさ、食卓を邪魔しない大きさ、スタッキング（収納）のしやすさなど、あらゆる視点から30回以上の試作を重ねて制作しました。

①醤油の「つけすぎ」を解消する醤油を注ぐくぼみの内側に少しだけ曲率を変えた“角”をつけています。醤油をつけすぎたとしても、その角に料理を添わせることで醤油を切ることができます。

②醤油の個性を楽しめるつけやすさを維持しつつ、色の違いを美しく魅せる平面レイアウトを追究しました。また、種類や銘柄を記載した「使い分けカード」と併用できる高台の形状を採用。醤油皿の下にカードが収納できるため、テーブルのスペースを必要以上に占めることもありません。

③あらゆるシーンで使いやすく飲食店で毎日繰り返し使われることを想定し、側面の持たせの角度の精査による持ちやすさと指あたりの良さの追求、そして持たせ部分が重なることによるスタッキング性にも丁寧に配慮したデザインになっています。

②飲食店：醤油の使い分けを活かした新メニュー開発ができる。例えば刺身の種類に応じて複数の醤油を提供したり、「バニラアイスに再仕込醤油」といった食べ方など、今までフォーカスされていなかった「醤油の使い分け」を活かした、新たな食体験の提供ができます。③醤油メーカー：用途を特化させた個性的な醤油を開発できる。これまでは“万能”であることを前提に醤油を開発してきましたが、「醤油の使い分け」が進めば、今まで挑戦できなかった個性的な醤油の開発に踏み出すことができるようになります。